Les boulangers / pâtissiers certifiés

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Tous les deux ans, la confrérie décerne un « label  » pour mettre en valeur les artisans qui respectent la recette ancestrale de la tarte au Stofé. Celui-ci n’est attribué que si l’artisan pâtissier promet d’avoir à son assortiment la célèbre tarte wavrienne durant toute l’année.
Mais avant de décrocher le précieux diplôme et l’autocollant qui trônera ensuite en vitrine, il faut encore satisfaire à une dégustation digne des plus grands concours culinaires. Le jury, composé dans sa majorité des membres de la confrérie, aidés par quelques personnalités de la vie associative et publique de Wavre, dégustent « à l’aveugle » des tartes achetées discrètement dans le commerce local. Tout est passé au crible : aspect, cuisson, goût et respect des ingrédients.

L’attribution du « Label » 2020 a été annulé en raison du confinement lié à la pandémie du covid19.

Prochain « Label » en 2023 !

D’ici là, prenez bien soin de vous et ... des autres !

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  • Les boulangers / pâtissiers certifiés en 2018
    Modifié le 28 décembre 2021, rédaction par Danièle Van de Voorde

    Afin d’assurer la continuité de son produit ancestral et authentique, la Confrérie a délivré ce dimanche 17 juin 2018 un certificat de conformité aux boulangeries-pâtisseries qui en respectent la recette.
    Trois boulangers–pâtissiers ont reçus ce label de qualité pour 2018
    Ci-après, les coordonnées des lauréats :
    DEMARET :
    Rue des brasseries, 24
    1300 Wavre
    tél. 010/24.47.37 (Maison mère à Rixensart : tél. 02/653.68.98)
    www.patisseriedemaret.be
    MOHIMONT :
    Rue Charles Jaumotte, (...)

  • Les boulangers / pâtissiers certifiés en 2016
    Modifié le 4 mai 2021, rédaction par Danièle Van de Voorde

    Afin d’assurer la continuité de son produit ancestral et authentique, la Confrérie a délivré ce dimanche 5 juin 2016 un certificat de conformité aux boulangeries-pâtisseries qui en respectent la recette.
    Trois boulangers–pâtissiers ont reçus ce label de qualité pour 2016
    Ci-après, les coordonnées des lauréats :
    DEMARET :
    Chaussée de Bruxelles, 25 • 1300 Wavre
    tél. 010/24.47.37 (Maison mère à Rixensart : tél. 02/653.68.98)
    www.patisseriedemaret.be
    MOHIMONT :
    Rue Charles (...)

  • Les boulangers / pâtissiers certifiés en 2014
    Modifié le 22 juin 2021, rédaction par Danièle Van de Voorde

    Afin d’assurer la continuité de son produit ancestral et authentique, la Confrérie a délivré ce dimanche 16 mars 2014 un certificat de conformité aux boulangeries-pâtisseries qui en respectent la recette.
    Trois boulangers–pâtissiers ont reçus ce label de qualité pour 2014
    Ci-après, les coordonnées des lauréats :
    DEMARET :
    Chaussée de Bruxelles, 25 • 1300 Wavre
    tél. 010/24.47.37 (Maison mère à Rixensart : tél. 02/653.68.98)
    www.patisseriedemaret.be
    MOHIMONT :
    Rue Charles (...)

  • Les boulangers-pâtissiers certifiés 2012
    Modifié le 19 mai 2021, rédaction par webmaster

    La Confrérie du Stofé innove
    Pour poursuivre son objectif et assurer la précellence de son produit ancestral et authentique, la Confrérie délivre annuellement un certificat de conformité aux boulangeries-pâtisseries qui en respectent la recette. Des certificats de conformité 2012 ont été attribués à 4 boulangers–pâtissiers. Ci-après, les coordonnées des lauréats :
    DEMARET :
    Chaussée de Bruxelles, 25 • 1300 Wavre
    tél. 010/24.47.37 (Maison mère à Rixensart : tél. 02/653.68.98) (...)