La Confrérie du Stofé de Wavre a été fondée le 16 septembre 1972. Elle s’engage à préserver, défendre et rénover les coutumes et traditions wavriennes dans le but de favoriser le tourisme et ce à travers son fromage, le stofé et la tarte du même nom. Ce produit est très apprécié par les plus grands gastronomes et est renommé, tant en Belgique qu’à l’étranger. Pour la petite histoire, dans le jeu populaire de Jean et Alice, dame Alice proclame : « je vous ferai servir de la tarte au fromage, de celle qui plus tard nous fera un renom, qui plaît tant que sans faim même, on ne dise non… »

La confrérie compte à ce jour 14 membres, chaque nouvelle demande d’adhésion doit être présentée aux dignitaires de la confrérie pour acceptation.
Le respect des traditions est le maître mot de notre organisation et de la structure de cette confrérie.

Notre Chapitre, rassemblement annuel international des confréries amies du Stofé, se tient toujours le troisième dimanche de septembre à l’hôtel de ville de Wavre.

Fin d’année 2022, le vendredi 16 décembre plus précisément la confrérie a reçu des mains du Gouverneur le titre de "Royale Confrérie du Stofé". Un grand jour pour tous ! Merci à la Ville de Wavre, aux citoyens wavriens à vous toutes et tous pour votre soutien tout au long de ces décennies...

L’année 2023 fut marquée par un évènement grandiose les 800 ans de la tarte au Stofé célébré par "le jeu de Jean & Alice" organisé par Luc Petit. Et malheureusement elle fut marquée également par le décès de notre grand maître "Emmanuel Proot" nouvellement élu en février de cette année là...

Mais parce que la vie continue et surtout parce qu’il l’aurait souhaité, tous les membres de la confrérie vous souhaitent d’agréables fêtes de fin d’année. Que cette nouvelle année réalise vos souhaits les plus chers et que nous puissions nous retrouver dans la joie et la bonne humeur...

Nous vous donnons rendez-vous, avec beaucoup de plaisir, pour notre prochain Chapitre le dimanche 15 septembre 2024. Venez nombreux ;-)...